定安九层糕

2017-04-13阅读

形成于清代,将大米粉和菱粉拌成糊状,加入椰子汁和白糖,分三份,在每份中各调入三种香兰草、火龙果汁等不同食用色素,隔水煮,每熟一层再加一层不同颜色糊料复蒸,至九层为止,成品美观鲜艳,营养丰富,食用时口感韧性好,香甜可口。